糖蜜富含糖類物質(zhì), 如蔗糖、葡萄糖、果糖等, 含量一般在40% ~ 46%。另外，還含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。在飼料配方中采用糖蜜，可以使動(dòng)物的能量得到迅速的補(bǔ)充，使配方設(shè)計(jì)變得更加靈活。

糖蜜具有甜味，能掩蓋飼糧中不良?xì)馕叮岣唢暳系倪m口性；有黏稠性，能減少飼料加工過程中產(chǎn)生的粉塵，并能作為顆粒飼料的優(yōu)質(zhì)粘結(jié)劑；富含糖分，從而為動(dòng)物提供了易利用的能源；它可為反芻動(dòng)物瘤胃微生物提供充足的速效能源，因而提高了微生物的活性。

糖蜜是一種能夠快速發(fā)酵的能量原料。一般講, 高能量飼料, 尤其是快速發(fā)酵的代謝能量來源能夠促進(jìn)反芻動(dòng)物瘤胃微生物的生長(zhǎng)和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝, 并通過脂肪酸纖維素、丙酸和菌蛋白等增強(qiáng)可消化成分對(duì)其乳房腺的影響來調(diào)節(jié)產(chǎn)奶量和奶的質(zhì)量。

以糖蜜代替其他碳水化合物加入飼料中飼喂奶牛所生產(chǎn)的奶中真蛋白(酪蛋白、血清蛋白) 較高, 而非蛋白(NPN)較低。

在以青貯飼草為主的奶牛飼料配方中添加糖蜜后, 產(chǎn)奶量、牛奶中蛋白質(zhì)、酪蛋白含量、總干物質(zhì)攝入量均有很大程度的增加；且隨著糖蜜添加量的增加而增加。

奶牛日糧中添加糖蜜水平以600 g較為適宜,可顯著提高荷斯坦奶牛產(chǎn)奶量,同時(shí)在一定程度上，提高乳蛋白、乳脂率和SNF。

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